なぜか唐揚げがマイブーム（ｗ。
まぁ理由についてはそのうちね。
今日は定番の作り方にした。
下ごしらえは、醤油、酒、コショウ、生姜、にんにく。揚げる直前に青海苔を大量に入れた。
今回はジューシーさを保ちつつ柔らかくしたかったので、衣は柔らかめにしつつ、強火の１８０度固定とちょっと高めにして揚げた。完全に火が通る直前に取り出して自熱で中心部まで火が通るようにしたおかけで、表面はカリカリ噛むとブチっと肉汁が出る感じに仕上がった♪
なぜか唐揚げがマイブーム（ｗ。
まぁ理由についてはそのうちね。
今日は定番の作り方にした。
下ごしらえは、醤油、酒、コショウ、生姜、にんにく。揚げる直前に青海苔を大量に入れた。
今回はジューシーさを保ちつつ柔らかくしたかったので、衣は柔らかめにしつつ、強火の１８０度固定とちょっと高めにして揚げた。完全に火が通る直前に取り出して自熱で中心部まで火が通るようにしたおかけで、表面はカリカリ噛むとブチっと肉汁が出る感じに仕上がった♪