今さ、テレビでやってるわけですよ。
熊本って卵麺出すとこってナカナカないんですよ。
まぁ基本的にあんだけゴテゴテのとんこつスープですから、味のある麺は合わないってことらしいんですけどね。
でもやっぱ、ラーメンてのは、スープと麺が絡んではじめて“まさに味のデフレスパイラル脱出やぁ～”って言いながら食べたいわけです。
意外と思われるでしょうが、とんこつラーメン発祥の店からのれん分けしたお店が玉名に２軒あったんですが、そこのスープはどっちもシンプルなんですよね。特に１軒は“塩ラーメンだよ”って言われたら信じちゃうほどです。反対にもう１軒はスパイスバリバリですけどね。でもスープはあくまでシンプル。
他所の人がイメージする濁りまくった“熊本のとんこつスープ”と言われているものは“手抜きしたら誰でも作れるスープ”と言われるものらしいです。骨まで割って一晩煮込んだら誰でも作れちゃうんだってさ。だから本当に手間をかけたとんこつスープは半透明に透き通ってるそうな。
まっそんなウンチクはいいんですが、最近近所に「東京風ラーメン」ってのぼり旗が出ているのを発見しちゃったのよね。
あ～卵麺食べたいよぉ～（だから食えよ。
※画像のリンクはアフィリエイトですが、１０００円のお試しセットなんだって。私“お試し”ってついてるお買い得品に弱くて。この前のヒットはノリとか青さがいっぱい入ったやつ。見事にハマりました。
